街なかかわらばん佐賀

おうちで気軽にアレンジ! バーニャカウダソース

2021年7月13日


バーニャカウダソース (プレーン、税込770円)

バーニャカウダソース (プレーン、税込770円)

看板メニューのカルボナーラ

看板メニューのカルボナーラ

白壁や木でシンプルにまとめられた店内

白壁や木でシンプルにまとめられた店内

チーズ系のパスタやスイーツなど、チーズをふんだんに使ったメニューが印象的なイタリアンのお店「グラスオニオン」。ここの看板メニューとしてまず挙げられるのが、チーズの王様とも呼ばれる「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」を使ったカルボナーラです(ディナー限定)。抱えないといけないほど大きいチーズの器の中で、目の前でパスタにチーズを豪快に絡めながらサーブされます。そのビジュアルをみてSNS用で思わず写真を撮ってしまうお客さんも多いそう。
 
そして今回私が特に気になった商品があります。それは「バーニャカウダソース」です。これはお店でも時々提供されていたもので、コロナ禍の中、少しでもおうち時間を楽しんで欲しいというオーナーさんの思いから製品化。ソースには、ここにもパルミジャーノ・レッジャーノチーズがふんだんに使われていて、芳醇なチーズの香りが詰まっています。また味は若干薄目なので、オーナーさんとしては野菜にディップするだけでなく、ローストビーフ等の肉料理や魚料理など様々なレシピに使ってほしいそう。そこで私も早速家でチャレンジしてみたのですが、サラダや蒸し野菜にディップし、一気に食べ過ぎて一回で使い切ってしまいました…。次は他の料理で試してみたいと思います!
 
[INFORMATION]
GLASS ONION(グラスオニオン)
☎0952-22-1071
●佐賀市松原2丁目2-2
●営業時間/11:00~14:30(OS14:00)、18:00~22:00(OS 21:00)
●定休日/日曜
●駐車場/なし
https://www.instagram.com/glassonion_saga/
※ソースはプレーン、柚子胡椒、味噌、トリュフの4種類(税込各770円、トリュフのみ2,200円)
 

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市民ライタープロフィール

氏名:庄野 雄輔

街なかの愛の伝道師&街なかかわらばん佐賀の編集長

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