街なかかわらばん佐賀

お客さんの好みに寄り添った 小料理屋【味工房 すずらん】

2023年1月14日


エスプラッツ南の通り沿いにお店はあります

エスプラッツ南の通り沿いにお店はあります

ランチ税込900円。メインは肉か魚を数種から選べ、コーヒーと果物がつきます

ランチ税込900円。メインは肉か魚を数種から選べ、コーヒーと果物がつきます

ランチではまず小鉢盛りが出ます

ランチではまず小鉢盛りが出ます

「いらっしゃいませ!」「いってらっしゃい!」。
私がランチでたまに立ち寄るお店の一つが、「味工房すずらん」。明るく元気な女将・森さんの接客は、午後の仕事に向けてやる気を鼓舞してくれます。すずらんはエスプラッツ南側、中央本町の路地沿いにある小料理屋さん。この場所に移転して今年で12周年、目立ちにくい場所にありながらも多くの常連さんに支えられてきたお店です。
 
森さんのモットーは、「お客さんの好みに寄り添うこと」。その日のおすすめは外の看板やカウンターに書き出されていますが、特に夜の営業では、お客さんが食べたいメニューや味付けを聞いて、材料があれば作ってあげるなんてこともよくあるとか。例えば、旬のお魚で食べたいものがあれば、それを天ぷらにしたり、新鮮なエビが入荷したらかき揚げにしたり。あと、卵焼き。甘めが好き、甘くないのが好きなど、人それぞれなので、好みを聞いてから提供するそうです。
 
昼の定食は、まず小鉢3品が出てきて、次にメイン(魚か肉を選べる)やごはん、みそ汁、副菜(冬はおでんが多い)が出てきます。そして、果物やコーヒーもついて税込900円。品数豊富でボリュームも十分です。「毎日生きていると、皆さんいろいろな悩みが出てくると思います。そんな時こそ、ここに来た時くらいはそれを一瞬忘れて楽しくゆっくりしていただけたら嬉しいです」と森さん。今度食事に寄った際も、私はその言葉にきっと元気をもらえそうな気がします。おすすめのお店です。
 
[INFORMATION]
味工房 すずらん 
☎︎0952-25-5757
●佐賀市中央本町4-5
●営業時間/11:30〜13:30、18:00〜22:00
●定休日/不定
●駐車場/なし
 

▲「すずらん」の看板が目印
 

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市民ライタープロフィール

氏名:庄野 雄輔

街なかの愛の伝道師&街なかかわらばん佐賀の編集長

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