街なかかわらばん佐賀

オープンから3年目を迎える佐賀市白山にあるアメリカンダイニングバー。開店当初と比べ、店内のアメリカンな雰囲気はさらに進化。壁にはヴィンテージ雑貨が所狭しと並び、店内の角には店主石田さんの愛車・ハーレーダビッドソンが置かれています。昔からバイクには興味があったそうですが、たまたまバイク好きのお客さんがお店に集うようになり、交流を重ねるうちに免許を取得。今ではお客さんたちとツーリングを楽しむほどの仲になったそう。アメリカンな空間と石田さんの明るく気さくな人柄が、自然とお客さんを引き寄せているのかもしれません。
 
そんなお店の一番人気のフードメニューが「ジャークチキン」（税込1,400円）。ジャマイカ発祥のスパイシーなチキン料理で、石田さん自身が昔から好きで作り続けてきた一品です。肉は「ありたどり」のモモを使っているので、柔らかくてジューシー。オールスパイスやパプリカ、ブラックペッパー、オレガノ、にんにくなど、さまざまなスパイスで味付けしているそうですが、辛さは比較的控えめで、肉の旨味とスパイスの香りのバランスが絶妙です。また、石田さん曰く、お肉にかかっている「サルサ・メヒカーナ（メキシコ式の野菜ソース）」もこの料理の大きなポイントだそう。具材は玉ねぎ、パセリ、ピーマン、トマト、にんにく等。全て手切りしているので、非常に手間がかかるそうですが、このソースのおかげでジューシーかつボリューミーなお肉をさっぱりいただくことができました。また、サラダも添えられていることから、野菜不足の方にもおすすめ。ソースとサラダのフレッシュさで、スパイスの辛さもよい塩梅に。もちろん、あっという間にペロッと一皿完食したのですが、間違いなくビールと一緒にいただくと美味しさが何倍にもなるのでは？と感じた一皿でした。また、他の人気メニューとしては、「ケサディージャ（トルティーヤにチーズとタコミートを挟んで焼き上げたメキシコ料理）」や日替わりパスタのオーダーが多いそうですが。特にケサディージャが個人的には気になりました。
 
今回、久しぶりに訪れてみると、店内のアメリカンな雰囲気はさらにパワーアップしているのを実感しました。しかし、それでも変わらないのが、石田さんとお客さんとのコミュニケーションの密度。この気取らない居心地の良さこそ、この店の一番の魅力なのかもしれません。ぜひ、ここで「ジャークチキン」にチャレンジしてみてください！
 
[INFORMATION]
BAR & DINING Ten High 2nd　
☎なし
●佐賀市白山2丁目4-2
●営業時間／18:00〜24:00（OS）
●定休日／不定
●駐車場／なし
●インスタグラム ＠ten_high_second2024
 

▲アメリカンな装飾は常に進化
 

▲外観の様子