街なかかわらばん佐賀

「1日に必要な350gの野菜摂取を応援」をコンセプトに、健康と栄養バランスを考えた食事を提供する「あい菜食堂」。昔の佐賀市民会館の場所にある施設「みずがいえ」の2階にあります。ここは薬局などを運営する㈱ミズが手がけており、野菜の摂取量を意識するのはもちろん、減塩を意識して出汁をしっかり効かせることで、美味しさとの両立も目指しているのが特徴です。11月からメニューを一部リニューアルしたとのことで、料理長の野崎さんにお話を伺いました。
 
従来から提供している「シシリアンランチ」はプチリニューアル。内訳はメインのシシリアンライスに、小鉢2種（そのうち1種は野菜盛り）とスープが付いて税込1,000円。野菜は1食で約150gも使われており、1日に必要な野菜の量350gの半分近くをこれで摂ることができます。野菜はリーフレタスや水菜、赤玉ねぎ、にんじん、ミニトマトなど。季節によって変わります。さらに、れんこんやごぼう、かぼちゃなどの野菜チップスをトッピングし、きざみ海苔をまぶすことで、食感と香りの違いも楽しめるのが特徴。野菜の下には、玉ねぎと甘めのタレで炒めた牛焼肉と温泉卵が隠れています。ソースはフレンチドレッシングがベースで、全体をうまくまとめてくれており、ボリュームも十分。野菜をしっかり食べたい人にうれしい一皿です。そして、個人的に特に注目したいのが、小皿に添えられた柚子胡椒がもたらすアクセント！ 食べ進める途中で加えてみると、爽やかな辛みが広がり、味わいがぐっと大人っぽく変化し、牛肉の美味しさが引き立ちました。私は柚子胡椒をつけて混ぜた方が好みです！
 
そして、シシリアンライスだけでなく、おかず9種にサラダ、ご飯、汁物が付く「彩りランチ」はおかずの内容が変わり、定番のカツカレーに加え「ビーフカレー」「蒸し鶏と野菜のヘルシーカレー」「焼きカレー」など選べるカレーメニューが充実しました。そして、新たな試みも始まりました。なんと「彩りランチ」のヴィーガン版がスタート（要予約）。より野菜中心の食事を意識している方は要チェックですが、予約なしで購入できる数量限定のお弁当も販売しています。 ちなみに「彩りランチ」と「シシリアンランチ」は、野菜の量や塩分、カロリーなどの基準を満たした佐賀県の健康メニュー「うまっ！ヘルシー」に以前から認定されているという点もうれしいポイントです。
 
「新しいメニューなどを通じて、より多くのお客様にあい菜食堂を知っていただけたら」と野崎さん。私自身も子どもの健康を意識して、普段から家族でたまに利用させていただいています。子連れにもすごく居心地がよいお店です。気になっているけどまだ行けてないという方、ぜひ！
 
[INFORMATION]
あい菜食堂　
☎0952-20-0901
●佐賀市水ヶ江1丁目2-22みずがいえ2F
●営業時間／月～金曜11:00～16:00
※ランチは11:00～14:00、土曜・祝日11:00～14:00
※食堂のイートインスペースは開放してあります
（利用時間　月～土曜、祝日9:00～18:00）
●定休日／日曜、祝日
●駐車場／あり
●インスタグラム @aisai.shokudo