街なかかわらばん佐賀

大財通り沿いにお弁当の幟がなびく素敵な建物。何のお店だろう？と思われている方はいませんか？ この建物の名前は「PASSO OTAKARA」。今回、ここでお弁当・スイーツの販売やカフェ運営等を手がける、やさい工房たたら代表取締役の多々良珠枝さんにお話をお伺いしました。
 
開口一番、「野菜でね、元気になってもらいたいんです！」とキラキラした表情で仰ったのが印象的でした。美味しくバランス良く栄養がとれ、買いやすいという、お客さまが求めるものを作っているうちに自然にお弁当販売というかたちに繋がっていったそうです。まず蓋を開けた時、彩りが良いので食欲が湧きます。副菜の数が多くちょっと一手間かかっているおかずは、午後からの仕事のモチベーションを上げてくれる気がしました。お弁当の種類も豊富で常時15〜17種類。唐揚げや竜田揚げ、竹輪の肉詰め、ハンバーグなどメインも魅力的で満足感があります。
 
また、少し甘いものが欲しい時には野菜のスイーツもおすすめです。かぼちゃのマドレーヌやほうれん草のシフォンケーキは冷凍での販売なので、冷蔵庫に入れておけばいつでも食べたい時にいただけます。実際に食べてみると「カラダに良い」と「美味しい」が見事に両立している！ という発見がありました。カラダに良いというと味には期待が薄いイメージがありましたが、野菜が入っているからこそ美味しい！ ぜひ、たくさんの人に味わっていただきたいなと思いました。
 
そして、PASSO OTAKARAには他にも「うまcafe」のフルーツサンドや「光吉農産」の無農薬米、好きな写真をパズルにできる「元祖ぱずる屋さん」、着物リフォームも手掛ける「あとりえ京」、「香月さんちのいちご畑」などがシェアショップとして営業されています。なんとこれらのお店が全て、近未来型の無人販売。お客さんは自由に商品を選んで会計をして帰れます。現金以外にもクレジットカード等が利用でき、初めてでも操作は簡単でした。もし会計に手間取ったり質問があれば、すぐにスタッフが来てくれるので安心です。
 
また、やさい工房たたらの菓子厨房と奥にあるカフェでは、障がいのある方の就労支援もされており、社会全体で良い循環を！ というプロジェクトも進められています。多々良さんの、良いと思うものへのエネルギーは眩しいほどで、美味しいお弁当やスイーツをいただくことでその良い循環に加われるのがうれしいと思いました。「食べたものでカラダは作られる」という、つい忘れがちな大切なことを忘れないようにしたいと、改めて思うきっかけとなりました。
 
[INFORMATION]
PASSO OTAKARA
☎070-4498-2423
●佐賀市大財3丁目2-15
●営業時間／10:00〜18:30
●定休日／日曜
●駐車場／あり
 

▲無人販売スペースの様子
 

▲PASSO OTAKARAの外観