街なかかわらばん佐賀

中央本町の佐賀信金本店から目と鼻の先に位置する居酒屋「もつ蔵」。道沿いにひっそりと置いてある、小さな立て看板が営業の目印のお店で、2024年5月に今の場所にオープンしました。店名の通り、「もつ鍋」（夜のみ）をウリにしており、食べ方はしょうゆ味、味噌味、自家製ポン酢＋ゴマから選ぶことができます。もちろんもつは国産。また、夜はハラミや牛ハツ、牛タンなどお肉の単品メニューも充実しており、その流れでランチは肉料理をメインにした「リーズナブル」な定食メニューが人気を博しています。
 
定食の種類は、「チキン南蛮定食」（税込850円）、「唐揚げ定食」（税込850円）、「アジフライ定食」（税込850円）、生姜焼き定食（税込850円）、「ハラミ丼定食」（税込950円）など。どれもご飯、サラダ、味噌汁、小鉢、漬物がついています。この中で、人気No.1はチキン南蛮。甘酢が絡んだジューシーな鶏唐揚げと手作りのタルタルソースは、シンプルに美味しい組合せです。個人的にタルタルソースは断然具材の食感を楽しめる手作り派です。そして、アジフライはしょうゆ、タルタル、ソースから選べます（タルタル追加の場合は＋100円）。1日限定10食の「ハラミ丼定食」は、果物の甘みをいかしたしょうゆベースのたれがかかった熱々の牛ハラミがご飯にのった、根強い人気メニューだそうです。そんな中、私は取材に向けてのランチで、生姜焼きにチャレンジしました（その時はチキン南蛮が人気No.1とは知らなかったので、気分で生姜焼きをチョイス）。豚肉と野菜に濃いめのタレが絶妙に絡んでいたので、思わずご飯を食べ過ぎてしまいました…。ちなみに、もつ蔵は基本のご飯の量が多いので、一般的に大盛りを頼むことが多い方なら普通盛り、普通盛りを頼む方は少な目で注文した方がいいかも。すごーくお腹が空いている場合は、ぜひ最初から大盛りをどうぞ！（ご飯の大盛りは＋100円）。
 
「ランチタイムは職場のお昼休みで来店される方が多いので、お待たせしないようにスピーディに提供すること、できるだけ安価で提供することを意識しています。また、夜もちょい飲みで、お酒一杯からでも気軽にお越しいただけたらと思います。お待ちしております」と大将の田中さん。非常に優しげな店主さんでした。
 
もつ蔵は「今日はがっつり食べるぞー! 」という気分の時に、ぜひおすすめしたいお店の一つ。お試しあれ!
 
[INFORMATION]
もつ蔵　
☎0952-97-7577
●佐賀市中央本町5-12
●営業時間／11:30〜14:00（OS 13:30）、17:30～23:00（OS 22:30）
●定休日／日曜
●駐車場／なし
●インスタグラム @motsukura
 

▲店内の様子
 
▲佐賀信金本店の南にある路地沿いにあります