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2018年7月14日


クレミアソフトのクリームが入った自家製パン

クレミアソフトのクリームが入った自家製パン

 店長の神代さん

店長の神代さん

白山アーケード内に昨年9月にオープンした、白山ドリア クリム。定番のドリア常時約20種類に加えて、毎日変わる日替わりドリアの種類はなんと!100種類超! 手作りの5種類のソース(ベシャメル、カレー、ミート、トマト、アラビアータ)に、季節に合わせた旬の具材を取り合わせて新たな美味しさを研究しています。一例を挙げると、春にはフキやワラビ、筍など想像するだけでワクワクするような食材が使われたり、冬には醤油ベースで餅、すりおろした長芋などの食材に上からあんをかけたあんかけドリアだったり。梅肉や海苔を使った和風のドリアにも挑戦しています。これから向かう夏メニューは、少し辛さを加えたホットなドリアを考案中。
 
そしてもう一つの驚きは、セットについてくるパンのおいしさ。一口食べるとそのおいしさにびっくり。秘密はクレミアソフトに使われるクリームを使用していることと、毎日手ごねで焼かれていること。持ち帰りを希望される方も多いそうですが、その味はぜひランチで体験してみてください。
 
店長の神代貴子さんにお話を伺いました。
 
お店をオープンするきっかけは小さい時にお母様と食べたシーフードドリア。街なかを盛り上げたい、という思いを形にするときに思い浮かんだのはずっと好きだったドリアのお店。新しいメニューのアイデアは意外にも洋食以外の食事中や、ふとした瞬間に浮かぶそうです。頼もしいスタッフに囲まれ、野菜に下味をつけることなどでドリアにした時にぐんと美味しくなる工夫をしています。
 
「働く人が気持ちよく働ける環境を整えることでお客様に還元できるお店を目指している」という言葉通り、お店の方の笑顔は「ピカッ」と音がしそうです。パスタやデザートも充実していて、広い店内はゆっくりと寛げます。お腹の中から街も人も元気にするドリアをまず一度、ぜひお試しください。
 
[INFORMATION]
白山ドリア クリム
☎0952-26-4888
●佐賀市白山2丁目5-17
●営業時間/11:30〜15:00(OS14:30)、17:30〜21:00(OS20:30)
●定休日/日曜、祝日※変更になる場合あり
●駐車場/なし
●HP https://www.facebook.com/shirayamadoria/

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記者プロフィール

谷口 幸恵

氏名:谷口 幸恵

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