街なかかわらばん佐賀

色とりどりの野菜が、まるで宝石のよう！ これは、吉野ヶ里町にある農園「あいちゃん農園」がアバンセ1階にて運営するレストランで提供する、シシリアンライスです。特徴は、何といっても圧倒的な野菜の種類とボリューム。農園では年間約400品種もの野菜を栽培しており、珍しい西洋野菜から親しみのある家庭野菜まで、丹精込めて育てられた旬の味覚が、彩り豊かな料理へと姿を変えます。野菜ソムリエの資格を持つ店長・森田さんにお話を伺いました。
 
様々なメニューの中で、ひときわ野菜の宝石箱のように美しいシシリアンライス（税込890円）は、まさに絶品です。甘辛く炒めた豚肉とシャキシャキの千切りキャベツの上に、10種類以上の季節の野菜がたっぷり。鮮やかな赤や黄色のパプリカ、オクラ、れんこん、かぼちゃなどが目を楽しませてくれます（季節により異なります）。思わず写真に収めたくなる、華やかな一皿です。
 
ひと口いただくと、甘辛いお肉とマヨネーズの相性が抜群！ キャベツの軽快な歯触りも心地よく、特に素揚げした茄子のとろけるような美味しさが印象的でした。農園では茄子だけでも様々な品種を栽培しているそうで、同じ野菜でも品種や調理法によって異なる味わいを楽しめるのが魅力です。また、見た目はボリューム満点ですが、野菜それぞれの食感や風味を楽しむうちに、あっという間に完食。これだけ多くの種類の野菜を一度に味わえるとは、何とも贅沢な一品です。さらに、ご飯の大盛りが無料なのもうれしいポイントですね。実はこのシシリアンライス、当初はメニューになかったそうですが、「佐賀ならシシリアンライス」というスタッフの一言がきっかけで提供が始まり、今では農園の個性が存分に生かされた一皿として親しまれています。
 
「あいちゃん農園」のこだわりは、野菜そのものだけではありません。料理に使う調味料にも農園で採れたハーブを取り入れるなど、細部にまで生産者ならではの工夫が光ります。ほかにも、野菜をたっぷり忍ばせたピザは、野菜が苦手なお子さんにも人気。チーズの下に隠れた野菜を美味しく食べてくれる！と、保護者の方からも喜ばれているそうです。また、グリーンカレーはそれだけを目当てに訪れる熱烈な常連客もいらっしゃるそう。
 
店長の森田さんは、お店について「佐賀の温かい人たちのおかげで、11年続けてこられました」と話します。その言葉からは、地域への感謝と、野菜の美味しさを届けたいという思いが伝わってきました。訪れるたびに違った旬の野菜の表情に出会えるのも、農園直営ならではの醍醐味です。これからは、珍しい色とりどりの大根やにんじんなどの根菜に加え、新米も楽しみな季節です。農園の恵みを一皿で味わいに、足を運んでみませんか。
 
[INFORMATION]
Farmers & Kitchen あいちゃん農園　
☎080-4312-4831
●佐賀市天神3丁目2-11 アバンセ内1F
●営業時間／11:00～14:00（OS 13:30）
●定休日／月曜
●駐車場／あり（アバンセ駐車場）
 

▲お店の入口