街なかかわらばん佐賀

「体に優しい食事を通じて健康な未来を作る」。そんな思いが詰まったお店「玄米食おひさま」は、どんどんどんの森の南側にあります。20年以上前に店長・西村さんの母が「日の当たった食材で作った手作りの食事を子どもたちに残したい」と創業。現在の場所に移転して今年で8年目を迎え、自然食品や無農薬野菜等の販売、ランチの提供、料理教室を展開しています。
 
西村さんは正食（マクロビオティック）の講師資格を持ち、ランチや料理教室では、野菜本来の「素材の味」を引き出す調理法を重視しています。玄米菜食ランチをいただいてみると、動物性ではない天然出汁を使用し、調味料は最小限に抑えてあるにもかかわらず「素材の味で、ここまで甘みと旨みが引き立つのか」と驚かされます。調味料に頼りがちな食生活を見直すきっかけにもなります。
 
料理教室では、調味料や食材を無理なく無駄なく作れるレシピを提案されています。滅多に使わない調味料を揃えなくても、家にある調味料で代用する方法や、少ない材料でも満足感のある一皿を作るコツを教えています。このシンプルな調理法によって自然食品を取り入れることが、体質改善に繋がるのだと西村さんは話します。教室は子育て中の方から健康を意識し始めた大人世代まで幅広く、一度体験するとその効果に感動し、リピーターになる方も多いそうです。教室は毎月1回全10回のコースと単発で参加可能なコースがあり、自分のライフスタイルに合わせて参加できます。ランチは無農薬野菜など厳選された食材を使用しており、仕入れ状況により数に限りがあるため、前日までの予約が必要です。
 
取材を通して感じたのは、「健康は食事から」という当たり前のようで見落としがちな事実です。玄米食おひさまでは、ただ食材を販売するだけでなく、その使い方や健康につながる食の知識を丁寧に教えてくれます。「今日の一皿が、明日の自分を変える第一歩になる」そんな気づきを与えてくれるお店です。「玄米食おひさま」で、新しい健康習慣を始めてみませんか？
 
[INFORMATION]
玄米食おひさま
☎ 0952-28-7883
●佐賀市多布施2丁目5-30
●営業時間／9:00~18:00（土、月曜のみ～17:00）
※ランチは11:45～14:00、水、木、金、土曜のみ。事前予約が必要
●定休日／日曜、不定（インスタグラムで確認）
●駐車場／あり
●インスタグラム　＠ohisama.saga
 

▲どん×3の森のすぐ南側にあります