街なかかわらばん佐賀

唐人の中央大通り沿いに面するテラス付きのカフェ、TSU1TACH1 COFFEE&TEA。これから輝きだす新月（ツイタチ＝朔）のように、 “古き良きに新しい光を”というコンセプトのもと、コーヒーはもちろん昔からある佐賀銘菓や名産品も”新しい形”で提供しているカフェです。ここで出されるコーヒーは、羊羹に合うコーヒーとして焙煎されているオリジナルブレンド。羊羹にはお茶では？とつい思ってしまいますが、苦みがしっかりしてコクのあるコーヒーは、羊羹の甘さとうまくマッチしています。
 
そしてそのコーヒーに合う商品として、4月から登場しているのが「佐賀牛チーズバーガー」です。高級な佐賀牛をB級グルメとして”新しい形”で提供したいという思いで作られたそう。 甘めの照り焼きソースとオニオン入りのマスタードソース。この2つが手づくりのパティと上手く調和し、B級グルメとは思えないような高級感を味わえます。そしてもちろんコーヒーに合うように、何度も試作を重ねられただけあってそれらの相性は絶妙です。このようにTSU1TACH1 COFFEE&TEAは「羊羹にコーヒー」「佐賀牛なのにバーガー」といったように、昔から知っているものなのに、新しいものに出会ったという気持ちにさせてくれるカフェなのです。
 

▲ザクザク羊羹と逸口香

▲ブラックでまとめられた店内
 
[INFORMATION]
TSU1TACH1 COFFEE&TEA
☎︎070-4111-7328
●佐賀市唐人2丁目4-2
●営業時間／12:00〜20:45、土・日曜と祝日は10:30〜18:00
●定休日／木曜
●駐車場／あり
●インスタグラム／「＠tsuitachicoffee」