街なかかわらばん佐賀

2025年10月10日、中央大通り沿いにオープンした居酒屋「やきとり 活き造り こがね」。開店からまだ数か月ながら、佐賀の食の魅力を存分に味わえるお店として、着実に存在感を高めています。佐賀市内で飲食店を多数展開するバッテングループが、佐賀駅周辺の賑わいだけでなく、中央大通りにも人の流れをつくりたいという思いから生まれたこのお店には、強い「佐賀愛」が詰まっています。店名の「こがね」は佐賀弁で自転車などを漕ぐという意味の「こがんね（漕がんね）」から。お店として走り続けたいという想いが込められており、さらには「こがんね（こんなに）」という、「こんなに美味しい佐賀を、心から味わってほしい」という意味もあります。
 
こがねの看板料理はその冠にあるように、やきとりとイカの活き造り。イカと鶏はどちらも「現地直送」にこだわった究極の鮮度が自慢です。呼子直送のイカの活き造りは、透き通る身とコリコリとした食感で、佐賀が誇る海の恵みそのものです。食後は耳や下足を天ぷら、または塩バター焼きでいただけます。特に塩バター焼きは、磯の香りとバターのコクが重なり、日本酒が進む味わいになりおすすめです。そして、もう一方の主役であるやきとりの鶏は、朝どれの「ありたどり」を使用。鮮度の高さが生む弾力とジューシーさは感動的です。鳥串のほか、厚切りと薄切りの2種を提供する牛タン串も人気です。
 
冬場に人気の鍋料理にもお店のこだわりが光ります。鴨葱鍋（税込2,300円／人前）や佐賀しゃぶしゃぶ鍋（税込2,000円／人前～）などいろいろあり、メインはもちろん、〆の佐賀茶そばや佐賀海苔しゃぶしゃぶなど、県外の方にも「佐賀の魅力はこれだ」と自信を持ってすすめたくなる料理は目を引きます。広々とした店内は、カウンターや個室テーブル席、団体用個室など、最大90名ほど対応でき、一人での利用からグループ、職場の大人数の宴会まで幅広い用途で選ぶことができます。また、全席が椅子または掘りごたつなので、「足を折り曲げてそのまま座るのはちょっと…」という方への優しい配慮も嬉しいポイントです。
 
私自身、佐賀で暮らし、佐賀の魅力を日々発信する中で感じるのは、佐賀にはまだまだ知られていない「本当に美味しいもの」がたくさんあるということ。その魅力を、無理に飾らず、まっすぐ伝えてくれるお店に出会えると、心から嬉しくなります。「こがんね、佐賀は美味しかよ」と、あらためて誇りに思わせてくれる一軒です。
 
[INFORMATION]
やきとり 活き造り こがね　
☎0952-20-2950
●唐人1丁目5-32 1・2F
●営業時間／17:00~24:00
●定休日／日曜
●駐車場／なし
●インスタグラム @saga.kogane
 

▲一階のカウンターの様子