街なかかわらばん佐賀

白山のエスプラッツ一階に、2024年3月にオープンしたばかりの「tarte & sweets GRASH」。隣接する「dining GRASH」ともに、大川市で10年間レストランを営んでいた竹本さんご夫婦が、念願の地元・佐賀でお店を切り盛りしています。
 
ショーウィンドウには、旬のフルーツを惜しみなく使ったタルトやケーキが勢揃い。取材で訪れた4月には、いちご、にじゅうまる、ゴールデンパインのタルトが並んでおり、色とりどり、キラキラと輝く姿にはつい心躍りました。他には定番のショートケーキやガトーショコラ、焼き菓子等もあり、どれにするか迷ってしまいます。そして、佐賀では珍しい夜遅くまでの営業時間もポイント。仕事帰りの方でも時間を気にせずに立ち寄ることができますよ。
 
タルトやケーキを彩る旬の果物は、できるだけ県内農家から直接仕入れるのがこだわりだそう。筆者である私が数あるスイーツの中でいちばん心惹かれた「いちごのタルト」は、白石産のさがほのかを使用した人気のタルト。生地はフルーツの美味しさを引き立たせるため甘さ控えめで、このサックリした香ばしい生地に乗ったアーモンドクリーム、カスタードクリーム、生クリームといちごの相性は抜群です。他にもきのこ型のかわいらしい見た目のシュークリームも大人気。中には軽やかに仕上げたカスタードクリームがたっぷりと詰まっています。
 
隣のダイニングでは食後のデザートとしてタルトやケーキを楽しむお客さんも多いようです。こちらのおすすめは、タパスの盛り合わせ（550円、880円）。佐賀ローストビーフなどの豊富なメニューから、自分の好みのメニューを気軽にチョイスできますよ。また、季節によって旬のフルーツを使ったタルトやケーキのラインアップは変わるとのこと。記事が出る初夏には新作も出ているかもしれないので、気になる方はInstagramの更新をぜひチェックしてみてくださいね。
 
[INFORMATION]
tarte & sweets GRASH
☎0952-97-7070
●佐賀市白山2丁目7-1 エスプラッツ1F
●営業時間／月〜木・日曜12:00～24:00、 金・土曜･祝前日12:00～翌2:00
●定休日／不定
●駐車場／あり（永池立体駐車場）
●インスタグラム @grash_cake
 

▲クッキーやマドレーヌなど焼き菓子もあります