街なかかわらばん佐賀

すっかり人気うどん店の一つとして知られるようになった、大財通り沿いにあるお店「うどんこどん」。今回は最近メニューに加わった「スパイシーカレーうどん」を紹介します。カレーうどんはお客さんからの要望でメニュー化したとのことですが、こちらで提供されるのは一般的なうどん屋さんのそれではなく、スパイスを多用した「スパイスカレー」のうどん。スパイスの扱い方はオーナー・大久保さんの旧友でもある「旅するクーネル」の井上さんから教わり、試行錯誤を重ねながら独自に20種類ほどのスパイスを配合。美味しく、楽しく食べられるスパイシーカレーうどんを追求されています。
 
第一弾として登場したのは、まず「シーフード」。カレーうどんであっても、ベースのうどん出汁は他のうどんと同じ魚介系メインの出汁なので、シーフードが合わないはずはないという理由から。そして、第二弾は「肉系」のスパイシーカレーが登場しました。ゴロゴロ入った豚肉はヨーグルトに漬け込んで柔らかくして煮込まれているので、口に入れるとほろほろと崩れていきました。また、注文が入ってからスパイスがローストされ、追いスパイスされることで、香りが口いっぱいに広がりました。辛さは個人的に強い方なので美味しかったですが、一般的には少し辛めかもしれません。
 
器には自慢の出汁にうどんが浸った状態に、上からスパイスカレーがかかっていました。最初は混ざっていないので、まず出汁だけであっさりした部分、次にカレーがかかった部分、そして混ざり合った部分、それぞれを楽しめます。次第に全体が混ざっていき、うどんの出汁がコクと旨味を引き出してくれ、うどんとカレーが見事に調和していきます。ライスというよりも、「うどんに合うスパイスカレー」と言えるのではないでしょうか。
 
その日のカレーうどんは、数量限定でなくなり次第終了とのことです。新しいカレーうどんができたら、いつ食べられるかインスタでタイムリーに発信されているので、気になる方は要チェックです。
 
[INFORMATION]
うどんこどん　
☎︎0952-97-9514
●佐賀市呉服元町9-13
●営業時間／11:00～20:00（OS19:30）
材料がなくなり次第終了
●定休日／木曜
●駐車場／なし
●インスタグラム @udon_kodon
 

▲オープンキッチンです