街なかかわらばん佐賀

中央大通り沿い、白山アーケードの「北島本店」南にあるイタリアをイメージした彩りのお店が、以前から気になっていました。それがKITCHEN BAR 颯。ここはオマール海老や生ウニなどの、新鮮な魚介を使った料理が人気のイタリアンレストランです。オーナーの古館さんは10代後半から飲食業の世界に入り、レストランバーやフレンチ、イタリアンでの修行を経て独立。オープンして10年になる店内はワインの赤をイメージした内装で、レンガ調の壁もマッチしています。ゆっくりと食事を楽しみたい方の来店が多く、お客さんの年代層は40～70代が中心だそうです。
 
メニューはコース料理がメインですが、アラカルトはバーニャカウダーや海老のトマトソース仕立てなど、なんと約60種類もあって充実！ コースは昼と夜にあり、昼は3,000円～8,000円、夜は4,000円～10,000円という価格帯です。ランチではパスタSETとドリアSETが人気で、パスタSETの日替わりパスタはその日の仕入れ状況や「オーナーのきまぐれ？」で内容が毎日変わります。「今日はどんな日替わりパスタかな？」とワクワクしながら行くのも楽しそうですね。また、パスタはソースとの絡みを考えて、イタリアの細い乾麺を使用。ソースの種類に応じて、数種類のパスタからチョイスするらしく、味や食感の組み合わせにオーナーのこだわりを感じます。
 
パスタの人気ベスト3は①生ウニのクリームソースパスタ （税込1,980円）、②オマール海老のトマトクリームソースパスタ （税込2,380円） ③有明海苔の佐賀ネーゼ （税込1,680円）。私も名前が気になった佐賀ネーゼは、海苔漁師から取り寄せた有明海苔を使っていて、お子さん連れの家族客にも好評と伺いました。
 
場所柄ランチには会社員の方も来店されますが、並んでいることもあるので、時間に余裕を持って来店するか、事前に予約するのがおすすめ。また、特別な日にディナーでの利用も多く、貸切る場合は12～15名で。魚介パスタを食べたいときはもちろん、今日は普段と違うお店を！という日にコース料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
 
[INFORMATION]
KITCHEN＆BAR 颯　
☎0952-23-8533
●佐賀市白山2丁目1-25 宮原中央ビル1F
●営業時間／11:30〜14:30、18:00～22:30
●定休日／火曜
●駐車場／なし
●インスタグラム　@kitchenandbarsou
 

▲店内はワインレッド