街なかかわらばん佐賀

エビのグリーンカレーがアリユメに登場したのは今から15年ほど前。きっかけはビルオーナーからの「本場タイのグリーンカレーをアリユメで出してみないか？」というシェフへの一言。東京のタイ料理店・ピッキーヌのオーナーからレシピを提供してもらい、当時、佐賀では珍しかったグリーンカレーをスタート。アリユメの人気メニューになりました。ピッキーヌの常連だった人がアリユメのグリーンカレーを食べて「同じ味だ、懐かしい」と感激したというエピソードもあったようです。
 
食べやすさの秘密は、辛味だけに頼らない奥深い味わい。タイで使われるスパイス8種類を調合して生み出されています。具の主役・よく肥えた有頭エビのぷりぷりした食感がよく、ルウの中で煮込まれたナスやパプリカは口の中で優しくほどけます。そしてコブミカンの葉やバジルのさわやかな香り。バジルは日本でもおなじみですが、ルウの旨味を吸って覚醒したかのような、鮮烈な印象を残します。スプーンを運ぶほどに魅了されてしまうこと請け合いです。佐賀玉屋のそば・ニュー寺元ビル地下街にあるお店として知られるアリユメ。1974年の創業以来ほとんど変わらないレトロな空間が愛されています。40種類もの食事メニューから何を選ぶか迷ったら、グリーンカレーを食べてみませんか？
 
[INFORMATION]
喫茶アリユメ
☎0952-26-7215
●佐賀市中央本町1-10寺元ビルB1F
●営業時間／8:00～15:00、土曜8:30～15:00
※ランチは11:00～
●定休日／日曜、祝日
●駐車場／なし（寺元駐車場サービス券あり）
●https://www.sagabai.com/main.php/?cont=kanko&fid=332（佐賀市観光協会HP）