街なかかわらばん佐賀

「小腹でも空いたし、なにか食べたいな〜」。ふとそう思った時にオススメなのが、cosa(コサ)にある「ノリッシーニ」です。
 
cosaはデリカテッセン(お惣菜店)と交流スペース、オーベルジュを併設した施設。「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」に掲載された20年以上続くイタリアンレストラン「IL Sorriso (イルソリッソ)」のオーナーシェフである富永氏が、2019年にオープンされました。本格イタリアンのお惣菜やスイーツを初めとして、オリーブオイルやバルサミコ酢、ワインビネガーといったイタリア食材、そして、佐賀の日本酒やお酢、お茶や無農薬のお米など、様々な美味しいものが並べられています。
 
中でも、今回紹介するノリッシーニは、良質な佐賀・有明海産の海苔がふんだんに生地に練り込まれたスティック状の乾パン。イタリア生まれでクラッカーのような食感が特徴的な「グリッシーニ」の一種です。生地の表面を見ると、一目でかなりの量の海苔が入っているのがわかります。試しに一本いただいてみると、海苔とオリーブオイル、塩のシンプルで丁度いい味付けがくせになりそうなほど絶妙で、止まらず1袋を一気に食べてしまいました。ノリッシーニは、おやつやおつまみとしてそのまま食べるのはもちろん、生ハムに巻いたり砕いてサラダに入れてみたりしても美味しいとのことで、お料理のちょっとしたアクセントにも良さそうです。また、佐賀の有明海産の海苔を使われているので、県外の人に渡すちょっとした手土産としてもいいかもしれません。
 
小腹が空いたら、佐賀とイタリアの美味しいものが揃う「cosa」を訪れてみてください。きっとお気に入りの「食」に出合えるはずです。
 
[INFORMATION]
cosa　
☎0952-37-9929
●佐賀市中央本町2-22 ツースリービル1F
●営業時間／11:00～18:00
●定休日／火曜
●駐車場／なし
●https://cosa-inn.jp/
●インスタグラム ＠cosa_info