街なかかわらばん佐賀

麺好きの方注目! こだわりの太麺を、佐賀に。【麺屋ハラパン】

2021年7月13日


B級グルメの聖地の一つ・名古屋発祥のご当地麺をご存じでしょうか。今回は白山アーケード内の専門店「麺屋ハラパン」で味わえる、佐賀ではまだ珍しいイッピン麺グルメの「台湾まぜそば」をご紹介します。この麵料理は、茹でたての極太麺の上に、台湾ミンチ、生のニラ、白ネギ、魚粉、にんにくなどの具が載った汁なし麺です。具材はどれもスタミナ系揃いです。食べ方としては、まず全部をよくかき混ぜて食べ、そして麺を食べた後に少量のご飯を投入していただきます。これは「追い飯(おいめし)」と呼ぶそうです!面白い!
 
さて、今回は私にとって初めての「台湾まぜそば」でした。感想は…とても食べやすく200gの太麺をペロリと完食。九州の醤油を使ってマイルドな味に仕上げられており、麺も歯ごたえと香りが絶妙でした。お好みでスパイスや昆布酢を入れるのもありかも。ちなみに店のオーナーである坂口さんは、会社員時代に住んでいた名古屋でまぜそばに出合い、趣味の製麺でまぜそばに特化した麺を自作。そしてそれを元に佐賀のメーカーに特注生産してもらっているとのことです。「まぜそば文化とこだわりの太麺を佐賀に」。これが坂口さんの思いです。こんな坂口さんの思いが詰まった「まぜそば」。食べたら代謝が上がりそうですし、男性にも女性にもオススメですよ!
 
[INFORMATION]
台湾まぜそば 麺屋ハラパン
☎080-7405-5399
●佐賀市白山2丁目4-10 2F
●営業時間/11:30~14:00(OS)、18:00~22:00(金・土は~24:00)
●定休日/日曜
●駐車場/なし
https://www.instagram.com/harapan.saga/?hl=ja
 

一覧へ戻る

市民ライタープロフィール

氏名:松本 さぎり

街なかwalker

おすすめホームページ