江島由紀子 | 街なかかわらばん佐賀

街なか情報

市民ライター：江島由紀子

2017.03.15

今年で創業６５年の「ぎょうざ屋」。昭和の匂いプンプンの中央マーケットの路地を歩くと、黄色ののぼり旗がお出迎えしてくれます。厳選した小麦粉・水・食材・醤油、そして手作り。この味と全ての手作りを人は「こだわり」と言いますが、３代目は「当たり前」と思っています。...