街なかかわらばん佐賀

嘉永7年。江戸時代から続く老舗、ひぜんえびすやさん。シュガーロードとも呼ばれる長崎街道沿いにお店を構え、現在の店主、中溝一雄さんで9代目。中溝さんの笑顔を見ていると、ちょんまげをした初代店主のご先祖様も、こんな感じでニコニコ笑っていたのだろうな～と想像してしまう。
（肝心の笑顔は写真NG）

中溝さんは、この仕事を始めて60年。実直な人柄で、仕事が生きがいの職人さん。毎朝5時にお店に来て、開店までに約300個の商品を一人で作っている。「商品は生ものだから正月以外の店休日はない。この生活を60年続けていると、休みたいとも思わなくなる（笑）」と、さらりと凄いことを云う辺りも、流石職人さんという感じ。

色々な商品が並ぶ中で、中溝さんのおススメは『やぶれ饅頭』。薄皮の生地の破れ目から粒あんが覗き、ひとつひとつ表情が違うのが魅力！ あと面白いのは、60年毎日やぶれ饅頭を作っても、その日、蒸しあがって中溝さんが、「完璧！」と認めるやぶれ饅頭は、300個作って5、6個だということ！ 雛祭りで呉服元町が賑わうこのシーズンは、季節の商品、桜餅やおはぎ、いちご大福などがおススメです。【市民ライター　山本翔】

[INFORMATION]
ひぜんえびすや
☎0952-23-5171
●佐賀市呉服元町８−５
●営業時間／8：30～18：00
●定休日／元日のみ
●駐車場／なし