街なかかわらばん佐賀

170年以上佐賀で愛され続けている老舗豆腐店、”中溝豆腐”。地元に根付いたこの店には、日が昇る前から多くの客が訪れます。江戸時代から守り続けられている”中溝豆腐”の豆腐は、大豆の味が濃く、特に豆乳と胡麻をまぜたトロトロの胡麻豆腐が絶品。常連客は味にこだわりを持つ男性客が多いらしいです。また店内は早朝から活気にあふれ、取材に伺った時も、ひっきりなしに多くの人が来店。個人客はもちろんの事、個人商店や病院、学校、保育園等にも販売されているので、そうとは知らずに食べたことのある方も多いはずです。そんな愛情と丹精込めて作られた豆腐は、今も変わらず市民の食卓を支え続けています。あと、中溝豆腐の女将さんはとても気さくで元気。大豆はもちろん、その可愛らしいステキな笑顔がきっとパワーを与えてくれます。ただ店は昼12時を過ぎると閉店しますが、今の時期はツバメが店内に巣を作っており、閉店後もシャッターを少しだけ開けているそう。そんな光景に店主の優しい心遣いが感じられます。是非開店中だけでなく閉店後もチェックしてみてください。【市民ライター福島史也】

〔INFORMATION〕

中溝豆腐

☎0952-23-4233

●佐賀市唐人2丁目5-15

●営業時間／0：00～12：00

●定休日／日曜・祝日

●駐車場／あり（店舗裏の自宅1階部分に9台分）