街なかかわらばん佐賀

佐賀市にあるIKイタリアは、まるで「不思議の国のアリス」をイメージしたかのような世界観が印象的な、イタリアンバル。物語の入口のような可愛らしいドアをくぐると、木の温もりあふれる店内と、黒板いっぱいに書かれた佐賀の旬のおすすめメニューが迎えてくれます。
 
店長の蒲原勇太さんは、一度は大手企業でマーケティングの仕事に携わりながらも、「地元の良いもの、良い文化を広めたい」という想いから佐賀へUターン。大学時代にコロナ禍を経験し、人と接する機会が限られたからこそ、今は「人と人が集う場所」を何よりも大切にしているとお話しされました。写真にあるコース料理は、佐賀の旬野菜をふんだんに使った一皿達。IKイタリアで提供される料理は、例えば色鮮やかなトマトやブロッコリー、甘みたっぷりのとうもろこしなど、地元農家から直接仕入れた新鮮な食材が主役です。実際に農園へ足を運び、生産者の声を聞き、畑の空気を感じながら選ばれる素材。その想いが、テーブルの上の一皿一皿に込められています。3月はアスパラやブロッコリーのバーニャカウダと白ワインの組み合わせをお勧めの人気メニューにしたい、と笑顔でお話されました。ワインはイタリア産にこだわり、北のすっきりとした味わいから南の果実味豊かなタイプまで幅広くラインナップ。料理とのペアリングを大切にし、グラスの中でもイタリアを旅するような時間を提案しています。また、イタリア産の素材を使ったティラミスは「私を元気にして」という意味を持ち、食後の一時にやさしい余韻を残します。
 
「農家さんに感謝し、美味しい食材でお客様に喜んでもらうことが何より嬉しい」と語る蒲原さん。人を大切にするその姿勢が、自然と「お客様がお客様を連れてくる」温かな連鎖を生んでいます。佐賀にいながら、イタリアと出合える場所。週末はもちろん平日も予約がおすすめです。IKイタリアで、心ほどける時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
 
[INFORMATION]
IKイタリア　
☎0952-60-2115
●佐賀市愛敬町4-10 ZESTビル3F
●営業時間／18:00〜24:00（OS 23:30）
●定休日／月曜
●駐車場／なし
●インスタグラム @ikitalia2018
 

▲コース料理の一例
 

▲イタリアンワインが豊富に並びます
 

▲店長自身が農家まで足を運びます