街なかかわらばん佐賀

特集記事

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街なか情報

市民ライター：編集室

2023.03.14

老舗旅館「あけぼの」に誕生した「鍋島の間」とは？

旅館あけぼの内にある築90年を超える畳敷きの客室が、ダイニングルームへとリノベーションされました。コンセプトは「街なかのオアシス」。今まで以上に、旅館ならではの和の空間で「非日常」を感じていただきたいという代表の思いが、今回のリノベに込められています。全体の空間デザインを担当したのは、「世界の若手建築家30組」に選出されたこともある建築家の下川徹氏。単に古い建物を補修して維持するのではなく、時代...

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市民ライター：鈴木美弥子

2023.03.14

駅前で出合った「笑顔になれるお菓子達」【Uand 佐賀駅前店】

長い行列、すぐ完売、のイメージがある焼き菓子店、水ヶ江のUand。「少しでも多くの人にUandの焼き菓子を！」という思いで、今年1月、佐賀駅前店をオープンされました。駅前店は、シックで洗練された高級感のある店内。ドライフラワーやアンティーク家具のインテリアが素敵な空間に、見た目も美しい焼き菓子たちが並んでいます。水ヶ江店とは違い、「店舗の中でゆっくりお菓子を選んでほしい」という店主の思いが伝わりま...

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市民ライター：田村史子

2023.03.14

米と海苔の生産者さんによる佐賀の幸「御結び」専門店【しろいしもり】

育ち盛りの子を持つ私が「ちょっと小腹がすいたとき」に思い浮かべるのはおにぎりです。おいしい米や海苔に恵まれた佐賀では、おにぎりはもはや贅沢な食事でもありますよね。玉屋の近く、松原川を望む場所に昨夏オープンした「御結び」専門店のしろいしもりは、白石町で農家と海苔漁師を営むオーナー森さんとそのご家族による店で、ご自身が大切に育てた米や海苔を使った「御結び」を手作りで提供しています。...

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市民ライター：原口美希

2023.03.14

グラノーラのザクザク感が病みつきに【GRAN】

グラノーラというと朝食で食べるものというイメージではないでしょうか。ですが、今回は日中におやつとして食べたくなる、グラノーラを使ったスイーツの紹介です。それを提供しているのが呉服元町にあるGRAN。有機オーツ麦や有機メイプルシロップなど有機栽培で作られた素材を使った、自家製オーガニックグラノーラの専門店です。独自の配合をすることで、ここでしか手に入らないグラノーラを販売しています。様々な味付けのグ...

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市民ライター：中村玲那

2023.03.14

小腹を優しく満たしてくれる、和出汁唐揚げ【和出汁唐揚げ亀おたけ】

白山の北島本店から信号を渡って西に歩いていくと、すぐ目に入る長い暖簾。ここは和出汁唐揚げで有名なお店「亀おたけ」。同じビルの2階で営業する同じ屋号の和食居酒屋が、2022年8月にテイクアウトの唐揚げ専門店として開いたお店です。小腹が空いたときにはこちらの唐揚げがもってこい。和食の道を極めてきた店長・原さんが手がける唐揚げは、一味も二味も違います。その味の秘訣は、まず鰹と昆布で丁...

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市民ライター：谷口幸恵

2023.03.14

大粒の大納言をふんだんに使った逸品！【しるこ一平】

私が「小腹を満たしたい」と感じた時にふと思い浮かぶものは、甘くてほっとする「しるこ一平」の甘味です。創業92年目、二代目の店主・高島良邦(よしくに)さんにお話を伺いました。北海道産の大納言小豆を使ったぜんざいや、お店の看板メニューであるあわぜん、みつ豆やミルクセーキなどメニューも豊富です。抹茶を使った甘味は、注文を受けてから一杯ずつ抹茶を点てるので香りも一際引き立ちます。もちろ...

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市民ライター：中溝ちひろ

2023.03.14

古民家で濃厚チーズケーキを！【shironeri（しろねり）】

2022年8月にオープンした「shironeri」は、古民家の1階にカフェ、2階に様々な雑貨が並んでいる素敵なお店です。カフェ利用はもちろん、他のお店ではあまり見ないような、天然由来のボディソープやおつまみにぴったりのナッツ等、買い物だけを楽しみに来る方もいるとか。そして、この独特の店名の由来についてですが、日本の伝統色の一つ「白練（しろねり）」からだそう。マネージャーの蒲原さんは、色彩知育に携わ...

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市民ライター：みほ・えり

2023.03.14

【わいわい!!コンテナ2情報】

こんにちは♪ わいわい!!コンテナ２スタッフ「みほ🍙えり🍖」です。「読書コンテナ」という名前の、スタッフがいるコンテナの中は、テーブルや椅子があります。近くのお店で購入したお弁当やパンやハンバーガーなどを持ち込んで食べて頂くことが出来ます。天気のいい日には、ウッドデッキや、芝生でピクニックなんていかがですか？今回は、小腹を満たした後にぴったりの...

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市民ライター：馬場早希

2023.03.14

有明海産の海苔がたっぷり！【cosa（コサ）】

「小腹でも空いたし、なにか食べたいな〜」。ふとそう思った時にオススメなのが、cosa(コサ)にある「ノリッシーニ」です。 cosaはデリカテッセン(お惣菜店)と交流スペース、オーベルジュを併設した施設。「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」に掲載された20年以上続くイタリアンレストラン「IL Sorriso (イルソリッソ)」のオーナーシェフである富永氏が、2019年...

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市民ライター：大坪美和

2023.03.14

【エッセイ】子どものために「素材」を大事にしたおやつを…

子どもに与えるものはできる限りの手づくりを心がけたい。わかってはいるけれど多忙な毎日ではなかなか難しく、市販のお菓子についつい頼りがち。そして、毎日作るごはんならともかく、お菓子作りは得意不得意もあります。私は、お菓子は手づくりも市販も子どものために「素材そのものを大事にしたい」派です。ひとことに素材と言っても、お菓子になるとその形は変化してしまいます。市販のお菓子においては、...

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